“蒜香基圍蝦,加點白芝麻點綴,一下就顏值滿滿,還能增香,好吃到舔手指~”
1、主要材料如圖。
2、白芝麻放鍋中,小火焙熟,盛出備用。
3、基圍蝦剪掉蝦鬚和蝦腳,用牙籤從倒數第二個蝦節的地方插進去,輕輕一拽,抽出蝦線,然後把蝦清洗乾淨。
4、蝦加適量鹽和料酒醃製片刻。
5、大蒜去皮洗淨,剁成蒜蓉。
6、炒鍋上火,倒入適量油,下入大部分蒜蓉炒香。
7、下入基圍蝦翻炒幾下。
8、加適量老抽、生抽和蒸魚豉油翻炒均勻。
9、撒上少許鹽和糖,翻炒均勻。
10、加蓋燜煮片刻。
11、放入剩下的少許蒜蓉,翻炒均勻就可以出鍋了。
12、把蝦擺盤。
13、撒上適量熟白芝麻~
1、蝦要買活的,做出來的蝦又鮮又嫩。
2、整個烹飪過程用大火快炒快燜,幾分鐘就出國,蝦肉很嫩。乘熱好吃到舔手指~
3、放蒸魚豉油是爲了增鮮,也可不放,或者換用味極鮮。