1、杏鮑菇、香菇、洋蔥切片
2、鍋中放水燒開,五花肉放開水中加一點料酒焯一下撈出切片
3、鍋中放油,加薑片煸香,下肉片加一點料酒炒香,乾煸至表面焦焦的,肥肉出油,加一點點鹽調一點底味撈出裝盤待用
4、原鍋不用放油(煸肉會出好多油),下洋蔥煸香
5、再加香菇、杏鮑菇炒香
6、再放入煸好的肉片炒香一會,加鹽、糖、醋、老抽調好味
7、裝盤即可,開吃