“口感有富有彈性的同時有香嫩可口是這道菜的靈魂所在,但是想做好一定要掌握好油溫和時間,個人非常推薦的一道特色美食。”
1、將肝切四個硬幣厚的塊,放入十三香、鹽。
2、撒入幹澱粉。
3、將調料抓勻。
4、油溫120度左右,將醃製好的肝塊貼邊下入油鍋。
5、炸至圖片淺棕色撈出。
6、待油溫升至180度再次入鍋,闖一下即可。
7、如圖成色,非常好吃,配椒鹽沾香嫩可口!