紅燴牛腩怎麼做|紅燴牛腩的做法

“這個菜是邊做邊創意的，哈哈，到最後一步了，發現家裏還有杯酸奶，就倒進去了，結果味道還不錯。美食就是這樣，做中學～學中做～”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燴 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燴牛腩的做法步驟

• 1、牛腩肉切塊，塊要大些，牛肉烹飪過程中會縮小。

• 2、西紅柿去掉外皮

• 3、一半切丁，剩下一半切塊

• 4、洋蔥斜刀切塊

• 5、鍋中倒少許油，炒牛肉。炒至表面有亮光

• 6、鍋中倒少許底油，炒西紅柿丁，基本炒出番茄醬的樣子就差不多了

• 7、西紅柿炒好之後，加入少許料酒，倒入牛肉翻炒

• 8、倒入洋蔥和兩片薑片翻炒

• 9、炒出香味後，倒入開水燉煮，水沒過食材

• 10、爲了讓牛肉更軟爛，我加了1把黃豆

• 11、湯汁收到一半時，加入一把冰糖

• 12、加入剩下的西紅柿塊

• 13、最後加入酸奶，和鹽以及少許胡椒粉

• 14、湯汁收至濃稠就可以出鍋了

小竅門

加冰糖會讓湯更紅亮