1、雞翅根兩面劃幾刀方便入味。
2、冷水入鍋焯出血水。
3、鍋中加入植物油,放入五花肉翻炒至變色。
4、放入雞翅根小火炒至微黃。
5、放入豆角翻炒至豆角翠綠。
6、放入蔥薑蒜和乾紅辣椒炒勻。
7、放入料酒,醬油,花椒粉,雞汁和海鮮醬。
8、炒勻後倒入適量清水燒開轉小火煮40分鐘後大火收汁即可。