1、帶魚清理好內臟洗淨,加蔥白姜蒜,料酒和少許食鹽醃製半小時以上。
2、醃好的帶魚用廚房紙擦乾水分,鍋中熱油,放入帶魚中小火慢慢煎至焦黃,不要翻來翻去,一面煎至焦黃後翻面再煎另外一面。
3、煎至兩面焦黃。
4、所有調料放入碗中調勻。
5、把調料倒入鍋中,中火攪拌均勻即可。
6、香酥酸辣帶魚是一道下飯下酒的好菜喲。