紅棗桂圓燒排骨的做法 冬季暖身菜：紅棗桂圓燒排骨 紅棗桂圓燒排骨怎麼做

“養生功效：

桂圓

1.桂圓一直說是大補的其實是因爲它含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效；
2.研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些桂圓啊龍眼有利健康；
3.桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。


紅棗

1.健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。

2.補氣養血：紅棗爲補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

3.養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。

4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

5、紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，各位筒子無需昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅棗桂圓燒排骨的做法步驟

• 1、排骨斬成約一寸長的段，入鍋焯水。

• 2、焯水後出鍋洗淨。

• 3、準備好蔥薑蒜和花椒、八角、小茴香。

• 4、炒鍋放兩大勺油，下排骨爆炒。

• 5、爆約3-5分鐘，表面微焦，下料酒、醬油、糖和排骨醬，炒勻。

• 6、再將第三步的配料倒入炒勻。

• 7、加水沒過排骨，大火燒開轉小火燜煮。

• 8、在燜煮排骨的時候，把紅棗和桂圓肉用溫水浸泡。

• 9、排骨燜煮約40分鐘，下紅棗和桂圓，繼續燜煮。

• 10、至湯汁濃稠，放鹽和雞精調味即可。