“此菜應該算是南方菜了,但是家裏人都很愛吃,做法和四喜烤麩做法相似,喜歡的朋友不妨試試,此菜特點濃油赤醬,顏色誘人。”
1、腐竹泡發切段
2、香菇木耳泡發切片。
3、胡蘿蔔切片。
4、生抽兩大勺,老抽半大勺,蠔油一大勺,糖一大勺兌成碗汁
5、熱鍋涼油下入五香粉爆香。
6、依次下入腐竹,香菇和木耳。
7、加入料碗和水燒開。
8、中火燒10分鐘,加入胡蘿蔔再燒2分鐘,最後加鹽和雞精適量
提示:1、此菜胡蘿蔔要最後下以免燒的太軟影響口感。2、如果把腐竹幹炸一下再燒味道會更好。