“木耳是沒有味道的好食材,小小利用西紅柿炒蛋的威力,添上鹹蛋香氣,就能成就大大的好吃!”
1、西紅柿切滾刀塊,強微波3分鐘(勿加蓋),撕去外皮★不去皮亦可。
2、鹹蛋切碎,打入雞蛋1顆
3、蔥切細,西紅柿加糖、醋、西紅柿醬拌勻
4、起油鍋炒香蔥末
5、放入木耳拌炒
6、下西紅柿泥炒勻
7、加少許水略煮
8、改大火淋入蛋汁嗆入料酒拌炒均勻,下鹽、胡椒調味即可起鍋。
★鹹蛋&雞蛋的比例沒有一定,只要鹹蛋不會造成菜色過鹹。★西紅柿炒蛋酸甜沒有一定。糖、醋、西紅柿醬都是依個人偏好,強化口味用。