“這也算道快手菜,用高壓鍋壓的話,20分鐘就搞定了,而且燉出來的小排軟爛,芋頭香糯。芋頭有肉的香味,又吸收了排骨的油膩,分不清哪塊是排骨,哪塊是芋頭了,呵呵。”
1、食材準備。
2、排骨放開水中氽一下,去掉血水,然後放流動的清水中沖洗乾淨。
3、芋頭去皮洗淨,對切成塊,生薑大蒜切片
4、將芋頭、小排、生薑、大蒜放入電高壓鍋中,淋入適量黃油、生抽、老抽、蒸魚豉油,最後放兩顆冰糖
5、將所有材料拌均,使芋頭和小排上色均勻。
6、高壓鍋通電煲20分鐘。
7、散氣後就可以開吃了
8、怎麼樣?超級簡單吧
這道菜不用放鹽,也不用加水,調料是液體,所以汁水剛好夠,不會太乾,也不會太稀。