1、主要材料.五花肉.大頭菜
2、將五花肉飛水.清洗乾淨.
3、大頭菜切絲.放水泡40分鐘左右.中途換水.〔放入少量鹽快泡出鹹味〕
4、五花肉切片
5、姜.蔥.蒜.辣椒切好備用.
6、炒鍋燒熱放適量油
7、放入五花肉爆香放適量酒炒勻
8、放入配料
9、放適量生抽.放入姜.蔥白.蒜片.辣椒絲炒勻.
10、放入大頭菜炒勻.
11、放入砂糖.芝麻油.雞粉.少量水炒勻加蓋煮五分鐘.
12、放入蔥段炒勻熄火出鍋.
13、五花肉炒大頭菜就完成了