1、雞爪洗淨,加老抽,生抽,薑片,老酒,茴香,煮熟沖涼,有耐心的可以給雞爪去一下骨頭
2、米醋50克,白醋50克,雪碧50克,糖25克,檸檬3片,大蒜兩瓣,調成汁
3、加適量老抽調整顏色
4、將雞爪泡入醬汁中,冷藏口味更佳
這個配方是自己試出來的,比較符合夜宵大排檔的口味