醬油水煮鯧魚怎麼做|醬油水煮鯧魚的做法

“入秋後天氣沒有那麼熱了，人的胃口也開始變得比較好，不自覺地想吃一些高營養的食物。初秋不宜大補，可以多吃些魚、蝦、雞等肉類食物，輕補更健康。主要原因是初秋天氣雖然轉涼，但暑氣未消，補得太猛身體容易出現不適。
海鯧魚肉質緊實營養豐富，加上它沒有小刺，非常適合做給孩子和老人吃。魚肉富含不飽和脂肪酸，對老人的身體健康和孩子的健康成長都有好處。今天這種做法特別簡單，一起來看看吧。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬油水煮鯧魚的做法步驟

• 1、買鯧魚的時候讓店家幫忙處理乾淨，回家清洗之後在魚肉上面打花刀，不需要醃製。

• 2、洋蔥，用大蔥也可以，改刀備用。大蒜拍鬆切碎，薑切片備用。

• 3、鑄鐵鍋預熱，倒一點兒油，放上蔥薑蒜炒香。

• 4、往鍋中加水，不的用量以沒過魚爲標準。

• 5、接着加醬油，蟹姐用了約800毫升水，100毫升醬油，另外補了一點兒鹽。

• 6、把魚下鍋，蓋上鍋蓋大火煮沸，轉小火煮15分鐘，轉小火後把鍋蓋蓋好。鑄鐵鍋保溫性能比較好，鍋蓋蓋上

• 7、之後鍋內能形成微壓狀態，這樣的環境煮出來的魚更好吃，魚肉細嫩入味。

• 8、煮好後關火，讓魚在鍋中燜幾分鐘，時間充足的情況下也可以多燜一會兒。把魚裝盤，在魚身上淋一些鍋中的湯汁，再淋一些芝麻油，這就可以直接上桌了，是不是特別簡單呀。