“某天早晨,從來不吃早飯的姐夫突然挽起袖子下廚了,而且是做新菜,以前從來沒做過的菜。
姐夫要把苤藍炒了吃,苤藍這東西我還是第一次見,以前吃過但沒見過原形,大部分都把這個醃了做鹹菜。
而姐夫偏要炒了吃,話說我還是第一次見姐夫下廚呢,姐夫是四川人,做飯的樣子特認真啊~~
炒着吃和鹹菜完全不一樣了,個人覺得炒的還挺好吃的,咬的嘎嘣脆的,水分還挺足的,味道很不錯~”
1、這就是苤藍的樣子。據說很便宜。
2、去皮後洗淨。
3、切細絲,不知道姐夫下廚多久了,切細絲的速度好快,刀工了得啊。
4、胡蘿蔔切絲,汗死了,我都切不到這麼細的絲。。。
5、肉切絲備用。
6、芹菜切絲狀,這回不細了,太細就不好吃了,沒有口感。
7、炒鍋放油,下入肉絲略炒。
8、下入苤藍,加入鹽,醋快速翻炒。
9、下入胡蘿蔔,芹菜,翻炒幾下,出鍋前倒點香油即可,可加入一些雞精調味。
下苤藍的時候要快速地翻炒幾下,時間不宜過長。