“端午節剛過，家裏剩了不少棕子，想讓普通的糯米素棕變變口味，就放入排骨醬湯裏一起燜。開鍋時就己經香氣四溢了，竹葉特有的清香和排骨的醬香混合在一起，棕子藉助醬排骨濃濃的湯汁比肉棕還香!”
1、準備食材。
2、排骨洗淨，用清水浸泡二十分鐘去血水。
3、將排骨涼水下鍋，放入料酒、姜塊焯水四五分鐘去除浮沫，排骨撈出後將原湯大火燒開，撇淨浮沫後待用。
4、將排骨用溫水洗去浮沫控幹水分。
5、放入蔥姜、料酒、2勺生抽、少許鹽和白胡椒粉，少許雞粉用手抓勻醃二十分鐘。
6、將調味汁兌好:放入2勺白糖，2勺蠔油，3勺叉燒醬，l勺生抽，1勺香油拌均勻。
7、用兌好的料汁均勻刷在排骨上。
8、然後將排骨放入高壓鍋，放加入蔥段、姜塊、八角、桂皮、香葉。用原湯加入老抽、冰糖上火熬一會顏色漸深後倒入排骨。
9、放入棕子，開鍋扣閥後，改小火燜二十分鐘。
10、排骨燜好後先將棕子取出，轉大火將排骨收汁上色。
11、盛盤時將棕子剝開，用鍋裏剩餘的濃香汁澆在棕子上，再用香菜，紅辣椒點綴一下即可。
12、和醬排骨一起燜出的棕子充滿了肉香。
千里飄香谷
