1、起鍋燒水,兩種焯焯水,兩分鐘。倒出過過冷水。瀝乾。
2、牛肉切片,下蠔油、十三香醃十分鐘。
3、冷鍋熱油,下入牛肉劃炒斷生,倒入瀝乾水的粒粒,翻炒均勻,下鹽調味翻炒均勻。起盤。
我不會切牛肉,所以都是請檔主幫我切好