“超市鴨腿特價,買了兩隻,用啤酒做料酒,替代開水,做出的鴨肉一點沒有腥味,很香很入味。”
1、鴨腿切塊放入涼水中煮開,放料酒、生薑去腥,煮開後撈出洗淨
2、放入鍋中炒幹水分,放點醋
3、放老抽和生抽
4、放冰糖
5、倒入啤酒,沒過鴨肉
6、等鴨肉酥爛時放鹽
7、最後大火收汁撒上蔥花、芝麻
小火燜制