1、所謂的鳳尾其實就是掐頭去尾的萵筍啦,因爲口感爽脆而備受吃貨的喜愛,無論快炒還是涼拌都是非常適合夏天的快手菜~
2、萵筍洗淨瀝乾水後切去老葉,萵筍頭切厚片,萵筍葉一分爲四。
3、熱鍋起油,小火下入幹辣椒和花椒熗鍋(也可視個人口味加少許薑片和蒜片)。
4、下入萵筍轉大火快速翻炒,起鍋前用薄鹽調味即可。
5、成品。