1、食材:千張切絲,金針菇切去根撕散,蒜末、小米椒、蔥花。
2、鍋中水開放入金針菇和千張焯水三十秒撈岀瀝乾水份。
3、鍋中油熱放入小米椒、蒜末、蔥花炒岀香味。
4、放入豆瓣醬炒岀紅油。
5、加入適量的水,放入一勺生抽。
6、少許老抽。
7、一勺蠔油。
8、煮開後放入金針菇和千張煮三分鐘。
9、放入少許的鹽調味煮三分鐘。
10、淋入水澱粉勾欠。
11、撒上蔥花即可。
12、成品圖。