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長豆角燒茄子的做法 長豆角燒茄子——懷念那一口湘味 長豆角燒茄子怎麼做

欄目: 熱菜 / 發佈於: / 人氣:1.39W
長豆角燒茄子的做法 長豆角燒茄子——懷念那一口湘味 長豆角燒茄子怎麼做

食材明細

主料
  • 茄子 (2個)
  • 豆角 (1小把)
輔料
  • 幹辣椒 (4個)
  • (適量)
  • (適量)
  • (適量)
  • 醬油 (適量)
  • 蠔油 (適量)
  • (適量)
  • 微辣 口味
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

長豆角燒茄子的做法步驟

  • 長豆角燒茄子的做法 長豆角燒茄子——懷念那一口湘味 長豆角燒茄子怎麼做 第2張

    1、豆角擇去老筋,洗淨切成段。

  • 長豆角燒茄子的做法 長豆角燒茄子——懷念那一口湘味 長豆角燒茄子怎麼做 第3張

    2、茄子洗淨,切成長條。

  • 3、蔥薑蒜還有乾紅辣椒分別切好備用。
  • 長豆角燒茄子的做法 長豆角燒茄子——懷念那一口湘味 長豆角燒茄子怎麼做 第4張

    4、鍋中熱油,先放入豆角炸透至表皮褶皺後盛出備用。

  • 長豆角燒茄子的做法 長豆角燒茄子——懷念那一口湘味 長豆角燒茄子怎麼做 第5張

    5、再放入茄子炸透後盛出。

  • 長豆角燒茄子的做法 長豆角燒茄子——懷念那一口湘味 長豆角燒茄子怎麼做 第6張

    6、鍋底留點油,爆香蔥薑蒜和乾紅辣椒。

  • 長豆角燒茄子的做法 長豆角燒茄子——懷念那一口湘味 長豆角燒茄子怎麼做 第7張

    7、放入茄子和豆角翻炒一會兒,煸炒均勻至茄子豆角熟透時,調入適量鹽、生抽、蠔油,即可。