“造物主真的神奇,
世間萬物各色各態,
無一相同,
即是蔬菜也會那麼斑斕多姿,
如果有那麼一天,
你炒了那麼一盤錦色菜,
你的心情也會跟着如同彩虹般燦爛。”
1、所有食材洗淨備用。
2、洗淨的食材切成片。
3、西蘭花洗淨,放入開水鍋中焯1分鐘撈起。
4、焯好的西蘭花過涼水,撈起控水。
5、炒鍋加熱,倒油。
6、先放洋蔥片下鍋翻炒。
7、再下胡蘿蔔片翻炒半分鐘。
8、再放紫甘藍葉翻炒片刻。
9、加入青紅椒片翻炒一小會兒。
10、最後加入黃瓜和西蘭花,翻炒半分鐘左右。
11、加入適量的鹽和雞精拌勻後,即可關火裝盤。
1,西蘭花先焯水,在後期的炒制過程中可以縮短時間,保證食材營養少流失。
2,全程大火快炒,速度要快哦!
3,因爲食材熟的時間不一樣,要有先後次序的放,不能一鍋下,導致生熟不一。