“今天這菜的食材比較多,但都是隨手所得,魚糕,湖北年菜不可以缺少的食材,過年一定要買塊放到冰箱裏;雞蛋幹呢,口感細膩,具有雞蛋香味,是將雞蛋全蛋濃縮加工而成,非常耐存儲,而且營養價值高,富含優質蛋白,口感好,可調成各種口味;香菇和蟹味菇味道鮮美,營養豐富,跟很多食材很搭;小白菜呢,百菜不如白菜,當然要多吃點。”
1、準備好原材料;
2、熱鍋涼油,放入雞蛋幹進去翻炒;
3、再加入香菇和蟹味菇進去翻炒;
4、翻炒幾下後加入魚糕塊進去翻炒;
5、加入少量的水燜煮兩分鐘(如果有高湯更好);
6、再加入適量的鹽調味;
7、最後加入小白菜進去翻炒變色即可盛入盤中。
8、端上桌了。
1.按照易熟程度先後加入鍋中翻炒,再加入適量的高湯(或者水)燜煮一下;2.小白菜主要是爲了配色,只需最後加入即可。