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乾煸豆芽粉絲怎麼做|乾煸豆芽粉絲的做法
欄目:
熱菜
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9.24K
食材明細
主料
黃豆芽
(250g)
粉絲
(150g)
輔料
幹辣椒
(5個)
大蒜
(1瓣)
配料
醬油
(少許)
白糖
(少許)
鹽
(微量)
雞精
(少許)
鹹甜
(
口味
)
炒
(工藝)
十分鐘
(耗時)
簡單
(難度)
乾煸豆芽粉絲的做法步驟
1、將豆芽洗淨,控幹水;粉絲用開水泡軟;蒜切片;幹辣椒去蒂,切段
2、炒鍋燒熱,放入黃豆芽,煸炒至蔫軟,盛出裝盤備用
3、鍋中倒入少許油,涼油狀態放入蒜和幹辣椒煸炒出香,放入黃豆芽及粉絲。中火煸炒,加入醬油適量,白糖(可稍微多加一些),雞精及鹽,翻炒均勻,即可盛出。
小竅門
幹鍋煸炒豆芽時間以個人
口感
而定,若喜歡脆生一點可以略微縮短時間。粉絲以種類掌握開水泡時間,最好呈現一種粘軟的口感
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