茄粑子怎麼做|茄粑子的做法

“在網上學的，很好吃，雖然沒放魚還真是吃出了鮎魚燉茄子的味道，而且我特別喜歡喝裏面的湯，簡直太鮮美了。可以當飯吃的，一根茄子中等大小的茄子就吃的飽飽的。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄粑子的做法步驟

• 1、中等大小的茄子一根清洗乾淨

• 2、茄子切0.6釐米的片，放入鹽和花椒麪醃製10分鐘

• 3、雞蛋一個，麪粉，加少量的水和成很稠的麪糊（茄片裹的麪糊越厚越好吃）

• 4、倒在醃製好的茄片上

• 5、在鍋中煎至兩面金黃盛出

• 6、鍋中少量油，爆香蔥花，倒入煎好的茄片

• 7、調入醬油和少量的鹽，加水大火燒開，小火燉煮5分鐘（裏面的湯也很好喝，感覺有魚湯的鮮味呢）

• 8、出鍋