“老公在菜場看看到有小鯊魚,就買了一條回來。
對於喜歡烹調的人來說,最希望的就是嘗試做做新的食才了。
俺住在海邊,當然吃過鯊魚肉,但是自己沒有做過,今天就試一試吧。
鯊魚,重要的是先去掉那層沙皮,問了賣魚的老闆,知道了方法。
按照慣例,做海鮮多放些蒜頭是不錯的選擇~~~~~
魚做好了,濃油赤醬的,很好的下酒菜哦!”
1、小鯊魚讓賣魚的處理好,漂淨
2、準備好調料
3、鯊魚用開水燙5分鐘
4、輕輕撮去沙皮
5、洗淨,切段
6、鍋裏油熱,放姜,蒜,辣椒
7、加半碗水,加糖,老抽,豆瓣姜煮開
8、放下魚塊
9、加料酒,醋,大火煮開,中火煮15分鐘
10、加點鹽,胡椒粉煮2分鐘
11、把魚盛出,在魚汁中放入蔥段煮開
12、把魚汁倒在魚段上即可
1.辣椒的用量根據自己需要的放。
2.魚段切好,拍上澱粉煎一下再煮也不錯。