![大蒜炒鯊魚怎麼做好吃又簡單]( "大蒜炒鯊魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鯊魚 ：
4兩蛋白 ：
1/2個太白粉 ：
1小匙 青蒜 ：
4兩 辣椒 ：
1條薑片 ：
2～3片高湯 ：
2小匙鹽 ：
1小匙米酒 ：
少許 胡椒粉 ：
少許 輔料
具體步驟
1. 鯊魚順着魚肉紋路切成約1公分厚的魚片，加鹽、酒及蛋白醃10分鐘後，再加太白粉及胡椒粉拌勻。
2. 起油鍋，待油七分熱時， 將鯊魚片放入油炸至浮起後撈出。
3. 將蒜及辣椒切好備用。
4. 先把薑片爆香，放入青蒜、辣椒拌炒，加米酒、鯊魚，再倒入高湯。煮開後加少許味精，燜一下即可。
千里飄香谷
