“最近經常吃一些比較地道的家常菜,比如芹菜炒肉,很多人都喜歡吃芹菜炒肉,營養豐富,味道鮮美,做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的,如果再放點豆豉,味道好極了。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因爲當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。”
1、主料:豆豉,毛芹菜,瘦肉,小紅辣椒,姜,水澱粉,鹽,雞精植物油
2、擇取芹菜乾洗淨,去掉葉子那頭,也把老的根那頭切掉,然後切成小段。瘦肉切成肉絲,小紅辣椒切成小丁,姜切成絲
3、肉絲放點五香粉,少許鹽,水澱粉,再放香油拌勻,放置一會
4、鍋裏放比平時多些油,油燒成8成熱,放醃好的肉絲,翻炒幾下,直到肉絲髮白,盛起
5、鍋裏放點油,豆豉姜爆鍋,下芹菜和紅辣椒丁,翻炒幾下,炒熟,再放炒好的肉絲,再爆炒幾下加鹽,雞精盛起裝盤
一定得嚐嚐味道再加鹽,因爲豆豉是鹹的
毛芹菜不可久炒,芹菜葉很有營養,一起炒着吃很好的