五香滷蠶豆怎麼做|五香滷蠶豆的做法

“某人回家進門，看見我在剝蠶豆，裝模作樣滴剝了最後一兩個後，說：這豆真麻煩，還要剝兩次。（指的是還要剝蠶豆裏面那層皮）我說：我就這麼燒了。某人說這麼燒又不好吃，可等到我燒好了，某人吃得挺起勁，沒吃完了，第二天還全下稀飯吃完了。嘿。。。不是說這麼做不好吃嘛，真是的。
那啥，可不是我吹的，真的很夠味兒的。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香滷蠶豆的做法步驟

• 1、原料圖。各種原料備用。

• 2、鍋內油熱後，下花椒、八角、辣椒爆香。

• 3、下蠶豆炒3－5分鐘。

• 4、加適量冰糖、鹽、生抽、五香粉炒。（這裏的鹽要用得稍多，因爲蠶豆皮厚，不易入味，所以加多點鹽，後期等入味後，就可倒去多餘湯汁，以防過鹹。）

• 5、加水沒過食材。

• 6、中小火15分鐘左右，加少量味精。關火再燜10幾分鐘至適當鹹度即可。