“做了幾次這次最好,總結下經驗:1,放香菇會有特殊的香味,很濃郁。2,要把醬料充分地摸勻在肘子的表面。3,用清湯燜,如果沒有就用礦泉水或者開過的水。4,一定要焯水,不用太熟,表面收緊了就行。”
1、桂皮忘記在步驟裏寫了,香菇忘記照了,調料按照自己喜歡的口味適量增減。
2、肘子洗淨後,上面摸一層料酒後下水焯。
3、表面的肉皮緊實就可以,焯的水必須扔掉,把肘子表面的血沫子都洗淨。
4、醬料摸勻,添水的時候不要把肘子表面的醬料沖掉,水不要太多,沒到肘子一半高度就行。
5、出鍋了,本來想放棵生菜,但是饞貓們已經迫不及待了,就急着端上桌了。
等待電壓力鍋完全釋放壓力後再開鍋。