“嫩的韭苔,配上肉肉的杏胞菇,用了少許蠔油來提鮮,相當簡單,相當的美味。”
1、韭苔洗淨去花朵切成寸段。
2、鍋中放適量油,入韭苔翻炒,至變軟。
3、另起鍋,放入撕成長條的杏胞翻炒。
4、煸炒至杏胞菇發黃變軟。
5、加入炒好的韭苔翻勻。
6、加入鹽、蠔油來調味出鍋。
煸炒杏胞菇時,一定不要加水,否則,口感會差很多。