河蟹燉排骨怎麼做|河蟹燉排骨的做法

“河蟹燉排骨💓特點：相互借味，排骨有蟹的鮮美，河蟹有肉的鮮香。兩者相得益彰；滋味一流！宴請賓朋的一道大菜，做法簡單，卻很體面，收穫許多讚譽！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

河蟹燉排骨的做法步驟

• 1、準備河蟹！我沒冷凍放了半小時讓它先睡覺一會兒不會夾我😁

• 2、準備排骨一條！砍小段用泡出血水洗乾淨，漏幹水。再準備幾片老薑片。

• 3、鍋中少許待油熱下薑片爆一下！

• 4、下排骨煎

• 5、煎到兩面帶黃！

• 6、因爲我的鍋底所以經常出現這現象😁我放了兩勺料酒去下味！當然你們怕有這現象就先放水再放料酒就不會了！

• 7、然後加水再加少許鹽！

• 8、一勺糖

• 9、醬油一勺差不多！看到有顏色了就行了！然後蓋蓋燉個20分鐘！

• 10、燉排骨時間拿出河蟹砍兩瓣，再洗乾淨牙刷刷刷乾淨！河蟹要用開水燙死腳會掉，當然你也可以選擇用開水燙死！

• 11、排骨燉的差不多後加入河蟹，再來少許雞精或不放也行，因爲兩者借味已經很鮮了！這個菜就是靠食材來互相借味所以調料無需太多？

• 12、河蟹下去燉個5分鐘就可以了，這時償償鹹淡合適了就起鍋裝盤開吃！湯很蟹排骨太好吃了！蟹也很美味！

• 13、起鍋擺盤，我先將蟹放入然後排骨倒中間☺其實實物更美！