1、取絲瓜
2、去皮洗淨
3、切厚片
4、紅椒切絲
5、雞蛋洗淨
6、磕碗裏,磕出來發現一個雙黃蛋
7、熱鍋冷油
8、油熱放雞蛋煎
9、記得翻面
10、煎好的雞蛋盛出來
11、鍋不用刷
12、直接放絲瓜和椒絲翻炒
13、放食鹽
14、翻炒均勻,淋一點清水翻炒至絲瓜斷生。如果放油炒絲瓜,不需要淋清水
15、放炒好的雞蛋翻炒均勻
16、洗一點香菜
17、放入翻炒均勻即可
18、裝盤
19、成品。