“最近樂於在冰箱裏找食材,找到什麼就碰撞什麼。雞翅和小雞腿各剩幾個,還有新鮮的豌豆,晚餐就這麼愉快的決定了。”
1、豌豆一小盤
2、雞腿改刀成小塊,雞翅切兩段。薑片幾塊、洋蔥幾片,兩勺黃酒、適量的生抽、白胡椒粉、花椒粉,和白糖、鹽醃製15到20分鐘。
3、小米椒切斜段備用。
4、姜,蒜備用。
5、油加熱後,姜蒜煸香。
6、大火,醃製好的雞塊下鍋煸炒。
7、因爲選用的不粘鍋,所以不怎麼費油,也不需要加水。中小火煸,直到雞肉顏色焦黃。
8、接着加入豌豆,豌豆炒熟很快速,同時可以加入小米椒。然後根據個人口味加入鹹鹽和雞精就可以出鍋,開動。