“還是半年前LG出差買回一袋石耳,因爲沒吃過也不知怎麼吃,就一直仍在陽臺上。袋子上的說明介紹石耳的營養,只是它黑黑的外表不這麼招人喜歡。
後來在網上查了一下,石耳真的是有很多的營養,石耳燉雞還是一道名菜呢!”
1、香菇,大棗,枸杞,蔥姜,鹽(中餐沒有精確的克重,根據自己的喜好隨意添加)。
2、2斤重淨雞一隻。
3、石耳...。
4、石耳的樣子。
5、石耳加水泡半個小時。
6、有很多的黑水,要多洗幾遍。
7、每一片上面都有一個硬硬的東西,要摘除掉。
8、洗乾淨濾幹備用。
9、除石耳和鹽外所有原料放入砂鍋中,加入清水,開大火煮。
10、至煮開(約10分鐘),圖中是煮開的樣子。
11、煮開後轉小火慢燉,砂鍋比較滿,怕湯沸出來,就把兩隻筷子架在鍋上再蓋上蓋子。
12、圖中是煮了30分鐘後的樣子(這時已經有香味了)。
13、圖中是煮了60分鐘後的樣子。
14、用筷子戳一下雞肉,感覺爛了就加入石耳,再煮10分鐘後加入鹽。
15、成品...。