“我們這裏的南瓜品種多了一個慄味南瓜,據說是新疆的品種,味道像栗子,所以叫慄味南瓜。我買過幾次,都讓我煲粥吃了,味道確實不錯。今天用它來做菜,和雞丁一起蒸,味道也是很好的。”
1、雞腿兩隻,慄味南瓜就是這種青綠色的,不像平時的黃色皮
2、涼水入鍋。待有浮沫時撇掉浮沫
3、撈出雞丁再用熱水清洗兩遍,把浮沫徹底洗淨。
4、在雞丁中放入蠔油、番茄醬、胡椒粉和鹽。
5、抓拌均勻,醃製半小時
6、醃好後放入青豆和玉米粒。我都是用的熟的
7、和雞丁拌均勻
8、南瓜切兩半,挖去籽,醃好的雞肉放入,
9、上籠蒸30分鐘
10、蒸好的雞丁南瓜,雞肉和南瓜的味道相互融合,蠻好吃的。