絲瓜炒臘肉怎麼做|絲瓜炒臘肉的做法

“這個菜譜裏面有今年的兩個最後，菜園裏的最後一根絲瓜，從四川帶來的最後一點臘肉.喜歡北方冬天的飛雪飄舞，卻不喜歡北方冬天的荒涼，菜地裏到時候將是冰凍三尺，生機全無，所以在吃今年這最後一根絲瓜，也顯得格外珍貴了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

絲瓜炒臘肉的做法步驟

• 1、備好的原料，臘肉提前過水好的

• 2、臘肉切片

• 3、絲瓜切片，切好蔥薑蒜末

• 4、坐鍋燒油

• 5、油熱後下蔥薑蒜末炒香

• 6、下臘肉煎得兩面微卷

• 7、放西紅柿炒勻

• 8、放絲瓜開大火炒勻，絲瓜熟得快，大火一分鐘即可

• 9、加少許鹽，因爲臘肉本身是鹹的

• 10、炒勻裝盤即可享用啦

小竅門

臘肉經過醃製，裏面有許多鹽分，過水也只是除去一部分，所以炒菜的時候要少許鹽了。