茄汁西蘭花怎麼做|茄汁西蘭花的做法

“茄汁西蘭花，酸酸甜甜的味道很開胃，又很營養健康。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁西蘭花的做法步驟

• 1、西蘭花洗淨，去除底部，掰成小朵後用淡鹽水浸泡。（可以去除小蟲子，不管有沒有O(∩_∩)O）

• 2、火腿腸切丁。

• 3、蔥薑蒜切片，兩湯匙番茄醬，一湯匙蠔油，半湯匙醬油，半湯匙糖和澱粉，加入適量水攪拌均勻。

• 4、鍋中入水燒開，下入西蘭花，加入一點點鹽和幾滴食用油，水開後至西蘭花6-7成熟。焯過水的西蘭花撈出浸入冷水中備用。（加入鹽和油可以讓西蘭花焯水後顏色翠綠。）

• 5、熱鍋冷油，小火放入蔥薑蒜炒出香味。

• 6、放入火腿腸、西蘭花，大火翻炒1分鐘。

• 7、沿鍋邊淋入調好的番茄醬汁，煮開後翻勻，關火調入味精。不用放鹽了，因爲醬油和蠔油已經很鹹。

小竅門

調料的量可以根據自己的口味把握，如果喜歡酸一點的，可以多放點番茄醬，喜歡甜一點的就多放點糖，總之自己隨意。^_^