““五花肉”下飯菜,香而不膩,入口即化,回味悠久的五花肉燉土豆。”
1、五花肉清水泡15分鐘,撈出瀝乾水分。
2、切塊。
3、倒入料酒、老抽和澱粉醃製15分鐘。
4、辣椒和蒜切碎。
5、小香蔥切碎。
6、土豆去皮切塊,清水泡五分鐘,撈出瀝乾水分。
7、鍋燒熱放入少許油,倒入五花肉翻炒一下,再倒入辣椒和蒜炒香。
8、加水中火燉五分鐘,繼續倒入土豆小火再燉15分鐘。
9、加鹽調味,收汁即可。
10、出鍋裝盤,撒些香蔥即食。
11、香而不膩,下飯菜。