1、材料:瘦肉。
2、材料:青椒、豆皮、蔥。
3、瘦肉切絲用料酒,鹽,生抽,澱粉拌勻醃製20分鐘。
4、豆皮、青椒切絲,蔥切段。
5、鍋燒熱倒油,將瘦肉炒至發白後裝起備用。
6、鍋裏繼續用餘油燒熱,下蔥段炒香。
7、放豆皮入鍋翻炒幾下。
8、下生抽、白糖及少量水燜5分鐘左右後下青椒炒勻。
9、放入炒好的肉片,放胡椒粉,鹽炒勻即可。
10、裝盤。。。