“春季,人容易犯困,會感到身體疲憊,對此現象,醫學統稱“春困症”,因此,要適當補充蛋白質含量高的食物,如豆和豆製品,增強體力,消除春困。”
1、豬裏脊肉切細條,放1小茶匙鹽、1勺料酒、2茶匙澱粉,抓勻,醃製10分鐘以上。
2、熱鍋上油,倒入醃好的裏脊肉絲,大火,快速翻炒至肉變色,盛出,備用。
3、兩張豆腐皮,切條;青辣椒半個,切段;西紅柿半個,切片。
4、另起油鍋,爆香蔥姜碎,將西紅柿片放入,炒出茄汁。
5、將豆皮、青椒倒入,翻炒均勻。
6、加入炒好的裏脊絲。
7、加1小勺生抽同,調色。
8、加適量的鹽。
9、加少許雞精調味,快炒兩分鐘,即可出鍋。