“秋天,豐收的季節。菜園子的蔬菜太多了,每天蔬菜當飯吃的節奏,哈哈!昨晚,婆婆搬了一個大南瓜上來,說早上煮粥喝。因爲今天我煮了紅棗粥,所以南瓜就沒吃上。那中午就做一道簡單的豉香南瓜吧!”
1、我家的南瓜都是這種長長的南瓜。肉質厚,口感糯甜。
2、切適量南瓜,削皮。
3、切成薄片,裝碗內,待用。
4、中火,倒入適量食用油(這裏放的是豬油)。
5、倒入蒜粒,爆香。
6、轉大火,倒入南瓜,翻炒。
7、放入一小勺食鹽(因爲考慮到豆豉和蠔油都含有鹽分)
8、倒入適量豆豉,繼續翻炒。
9、倒入適量蠔油。
10、加少許清水,大火燜兩分鐘。
11、待鍋內湯汁差不多幹時,可以出鍋了。
12、成品。
1、豆豉和蠔油都含有鹽分,注意不要放太多食鹽。2、成熟的南瓜糖分較多,所以炒菜吃的話,味道是鹹甜的。3、南瓜含有豐富的鋅元素,做成南瓜泥給寶寶吃也不錯呢!