油淋肥牛片怎麼做|油淋肥牛片的做法

“牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油淋肥牛片的做法步驟

• 1、生菜洗淨撕成片，蔥切絲，紅辣椒切絲

• 2、鍋加水燒開，加鹽少許放入生菜燙一下撈出放冷水中投涼，碼在盤底

• 3、肥牛片解凍，鍋加水燒開，加蔥段，薑片，然後將肥牛片入水並迅速撈起。（記得一次不可投入太多肥牛片，否則容易黏結而導致生熟不均）撈起後的肥牛片瀝乾水放在生菜上，上邊放蔥絲，辣椒絲，淋蒸魚豉油

• 4、炒勺入油加熱（油溫高一些）淋在蔥絲上，完成

小竅門

生菜燙一下即可，蒸魚豉油也可加熱放在盤裏