1、菠菜洗淨備用。
2、鍋中水燒開加入適量花生油。
3、放入菠菜焯燙變軟後撈出。
4、焯燙過的菠菜切細。
5、碗中放入菠菜,打入雞蛋。
6、加入適量鹽調味。
7、攪拌均勻。
8、鍋中熱油倒入蛋液中小火煎。
9、煎至一面金黃後翻過另一面。
10、煎好後分切小塊即可。
11、成品。
12、成品。
13、成品。