“這是一道用雞蛋做出的美味,是全部素的。雞蛋採用煸炒的方式。調上料汁。再裹上大蔥與豆腐皮,別有一番風味。是一道快手菜,方法簡單。喜歡吃素食的朋友不要錯過哦。”
1、市場上買的豆腐皮兒。用開水反覆清洗幾次。裝盤,大蔥切成粗段裝盤。
2、兩個雞蛋打入碗裏,加少許料酒。少許鹽。攪拌均勻。
3、把甜麪醬和黃豆醬按一比一的比例調一些溫開水。再加入生抽,攪拌成料汁備用。
4、平底鍋刷入薄薄的一層橄欖油。有我五成肉時放入雞蛋液。雞蛋液成型後轉中火翻炒。
5、放點五香粉,繼續翻炒。
6、快速翻炒。淋調好的料汁兒。再放一點老抽提色。
7、放在裝在豆腐皮兒的盤子裏面,再撒點蔥花。美味就做成了。
這個豆腐皮啦,可以裹着這個蛋吃。也可以直接切成片炒在裏面。