1、梭魚切厚片。
2、切蔥姜。
3、放食鹽。
4、放白酒。
5、放陳醋,攪拌均勻。
6、魚片放料汁裏裹滿湯汁。
7、醃製1小時。
8、取乾麪粉。
9、把魚片裹滿面粉。
10、熱鍋冷油。
11、油熱放魚片。
12、煎至金黃色即可。
13、成品。