1、藕去皮剁碎。
2、瘦肉剁碎。
3、姜蔥切碎。
4、瘦肉末里加入雞蛋一個生薑蔥胡椒粉蠔油鹽。
5、攪拌。
6、加入藕末。
7、加入適量麪粉攪拌。
8、鍋中倒入油,手上粘少許水搓圓丸子入鍋炸。
9、中火慢炸,兩面金黃色反覆炸兩遍即可。
10、瀝乾油裝盤。