臘燒胡蘿蔔碎怎麼做|臘燒胡蘿蔔碎的做法

“燒製這道菜餚的最初想法是用臘腸燒製胡蘿蔔泥，但燒製到最後，準備打泥時，嚐了一下，軟糯的口感，鹹香之中還有一絲絲甜甜的滋味，非常好吃，於是直接出鍋裝盤上桌品味。菜名與“泥”沒關係了，就叫做“臘燒胡蘿蔔碎”吧。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘燒胡蘿蔔碎的做法步驟

• 1、主輔料：臘腸、胡蘿蔔

• 2、把臘腸、蔥切碎

• 3、胡蘿蔔洗淨，用擦板擦成短細絲。

• 4、熱油，炒香蔥末。

• 5、放入臘腸碎炒勻。

• 6、放入胡蘿蔔翻炒

• 7、加適量水燒開。

• 8、小火燒製10分鐘左右，至胡蘿蔔軟爛。

• 9、加少許鹽調味。

• 10、用勺子反覆按一按，把胡蘿蔔按碎，即可關火。

• 11、出鍋裝盤，上桌品味。

小竅門

1、如果製作胡蘿蔔泥，最後用料理機打泥即成。
2、胡蘿蔔一定要燒製軟爛纔好吃。