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金瓜海蔘蛋羹怎麼做|金瓜海蔘蛋羹的做法
欄目:
熱菜
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食材明細
主料
曉芹海蔘
(適量)
小金瓜
(適量)
雞蛋
(適量)
輔料
小蔥
(適量)
調料
油
(適量)
鹽
(適量)
鹹香
(
口味
)
蒸
(工藝)
半小時
(耗時)
普通
(難度)
金瓜海蔘蛋羹的做法步驟
1、小金瓜從上面的口切開,將其掏空,雞蛋打入碗中,加入適量的鹽,攪拌均勻,再加入雞蛋兩倍量的溫開水(約30度),攪拌均勻,將攪拌好的雞蛋液過濾,過濾好的蛋液倒入小金瓜和其他準備的容器中。
2、蓋上保鮮膜,放入水開的蒸鍋裏蒸上十分鐘,將準備好的海蔘切成小粒,小蔥切成末。
3、蒸到九層熟的金瓜蛋羹上放上海蔘粒,繼續將蛋羹蒸爲全熟,拿出來的金瓜蛋羹上倒入點橄欖油,撒上小蔥末,就可以出鍋了。
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