1、食材:千張、蝦仁(已清洗)、鹹菜(已清洗切碎)。
2、將蝦仁放在案板上切一切。
3、放入大碗裏,加適量的料酒。
4、加適量的鹽。
5、調味拌勻。
6、隨後,合入鹹菜拌勻。
7、將千張用開水泡一下。
8、接着,將泡好的千張放在案板上切開。
9、放上拌好的鹹菜蝦仁餡。
10、包好。
11、放入盤中。
12、然後,放入炒鍋裏,蓋上蓋、開鍋蒸5分鐘關火。
13、開蓋取出。