“牛肉中有豐富的優質蛋白質,新鮮豌豆含有維生素和膳食纖維,和牛肉一起搭配,可提高孩子機體代謝,增強免疫力,促進身體發育生長。”
1、準備主要食材:新鮮豌豆去皮剝出來,胡蘿蔔,牛裏脊肉,大蒜。
2、胡蘿蔔和牛肉切丁,大蒜切片。
3、牛裏脊肉切丁後用清水浸泡10分鐘,反覆清洗幾遍,去除血水可去腥。
4、牛肉中加入鹽,糖,白胡椒粉,六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油2勺。
5、一勺玉米澱粉,抓拌均勻。
6、最後放兩勺食用油鎖住澱粉,醃製十分鐘。
7、鍋中放適量清水,加一勺鹽和幾滴油,水開後把豌豆和胡蘿蔔丁放進去焯水五分鐘,撈出來備用。
8、鍋中放適量油,油溫六成熱放牛肉丁滑炒,完全變色後盛出來。
9、鍋中留少許底油,蒜片炸出香味。
10、放胡蘿蔔豌豆粒翻炒,加少許水,放丁點鹽大火燒1-2分鐘。
11、加入牛肉丁翻炒半分鐘,出鍋前加1克白糖,關火。
12、一份豌豆炒牛肉粒製作完成。
13、營養豐富,提高免疫力。
1.豌豆建議買新鮮的,口感好,容易熟。
2.牛肉選擇牛裏脊或者筋膜少的腿肉,容易咀嚼。
3.牛肉提前泡出血水可去腥。